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魏建华接手食堂后，他来了个大换血！
工地上的四川人多，辞退了三个江西厨子，另在老家请了两个乡下厨子。两人的工资还没有江西的那三个厨子高！刚来，两人还好好干。后来，他们知道了要干原来三个人的活，拿的钱却比原来两人的还低，就没了积极性，抱着做天和尚撞天钟的态度，开始磨洋工了。
魏建华不光换了厨子，还换了洗菜打菜抹桌子的几个服务员。他又偏偏留下一个服务员！谁呢？梁山的大嫂！不是他不想换，而是梁山跟他贴得紧，时时刻刻尊称他为大哥！他又出了一招臭棋！什么棋呢？所有服务员包括梁山的大嫂，在食堂吃饭要付一半的钱！服务员牢骚满腹。打菜时，多打或者打了不收钱！魏建华发觉后，重重惩罚，扣了她们半个月的工资！你有百算他有千算。几个服务员仿佛商量好似的，打菜时都舀得少手还
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